Een warm ontbijt is als ochtendseks: het kan alleen maar het begin betekenen van een stressvrije dag. Warm ontbijten is luxe. Het geeft een instant vakantiegevoel, zo tijd maken om op een heerlijk trage manier te starten… Deze portie gegaard fruit met platte kaas en geroosterde noten vraagt weinig werk en maar een beetje geduld. En geduld wordt altijd beloond. Zo ook hier. En wel met een hartverwarmend en zoet schoteltje dat tegen elk guur herfstweer op kan.
Platte kaas, kwark, verse kaas, hangopā¦ Laat je niet in de war brengen, want het is allemaal meer van hetzelfde.
Platte kaas bevat heel wat meer proteĆÆnen dan yoghurt (met uitzondering van echte Griekse yoghurt en Skyr), makkelijk dubbel zoveel zelfs! En dit zonder uit te schieten in calorieĆ«n. Ideaal voor wie nood heeft aan wat extra verzadiging bij het ontbijt. Uiteraard kan je alle kanten op met dit gerecht. De combinatie van peer, kaneel en kardemom vind ik top! Samen met de lekker geurende geroosterde amandelen en mijn lieveling, de pecannoot, vormt dit mijn favoriete samenstelling. En voor wie er niet genoeg van kan krijgen: in een kleinere portie is dit fruitgerecht trouwens ook perfect te verantwoorden als dessert of tussendoortje.
Warme peer en bosbessen met platte kaas en noten
Ingrediƫnten
- 1 rijpe peer, ongeschild, in grote stukken
- een handvol bosbessen
- 150 g platte kaas ik geef de voorkeur aan de magere variant, als je veganistisch of lactose-intolerant bent, kan je bijvoorbeeld soja yoghurt gebruiken
- 1/2 tl steviapoeder naar eigen smaak (je kan ook een ander of geen zoetmiddel gebruiken, als je dat wenst)
- 20 g pecannoten, gehalveerd of grof gehakt
- 10 g amandelschilfers
- 1/4 tl kaneel
- een snuifje kardemom
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 Ā°C.
- Schep de peer en bosbessen om met 1/4 theelepel kaneel en een snuifje kardemom in een vuurvast schaaltje en plaats het 15 tot 20 minuten in de oven. Dit is een beetje afhankelijk van zowel je persoonlijke smaak, als de rijpheid van de peer.
- Roer intussen 1/2 theelepel steviapoeder door de verse kaas. Doe de noten in een klein pannetje en rooster ze droog, tot ze lekker beginnen ruiken en goudbruin kleuren. Schud ze zoveel mogelijk om en laat ze niet alleen! Noten kunnen namelijk erg snel verbranden.
- Laat het gegaarde fruit enkele minuten afkoelen, schep de platte kaas erbovenop en strooi er de noten over.
Warme peer en bosbessen met platte kaas en noten: tips & tricks
Dit is een ideaal weekendontbijt! Je kan er overigens alle kanten mee uit. Een andere favoriete combinatie is appel, verse vijgen, speculaaskruiden, amandelen en hazelnoten.
Peer en kardemom vind ik een match made in heaven! Ik maakte al eerder een nagerecht op basis van heerlijke combinatie. Klik HIER voor het recept.
Peren zijn volop in het seizoen momenteel! Je kan er niet alleen zoete gerechten mee bereiden, maar ook lekkere, hartige happen.Ā Via onderstaande links vind je enkele van mijn favorieten.
30 reacties
Hallo Karolien,
Ik heb dit nagerecht daarnet gemaakt en het was superlekker en erg eenvoudig te maken. Ik heb een foto ervan gepost op de facebookpagina “Wat eten we vandaag” met een vermelding naar je site.
Bedankt voor je heerlijke recepten!!
Fijn weekend,
Hugo
Dank je wel, Hugo!
Heel fijn van je!
Groetjes
Karolien
Hallo. Kardemom ken ik niet echt. Waar koop je dat? Zijn het zaadjes of poeder? Mvg
Dag Sofie
Kardemom is een specerij. Je kan het in peulen of in poedervorm vinden. In dit recept gaat het over de poedervorm. Ik kocht de mijne bij Delhaize (in Colruyt, Aldi en Lidl verkopen ze dit niet) maar ik vermoed dat je bij een grote Albert Heijn of een goede Turkse supermarkt ook wel succes zal hebben.
Groetjes
Karolien
Heerlijk ontbijtje! Vandaag heb ik dit genot volledig aan mezelf toegeƫigend. Zo start mijn vrije dag meteen geweldig. Maar komend weekend serveer ik het ongetwijfeld ook aan mijn mannen in huis :-). Bedankt, Karolien!
Heel graag gedaan! Jij bedankt voor je reactie š Superfijn om te lezen!
Ik kwam hier via je instagram en waaaauw dat ziet er lekker uit! En zo makkelijk!! Dat wil ik dit weekend maken voor ons gezinnetje, vinden ze vast superlekker!
Zo leuk! Op Facebook kan je me ook terugvinden š
Dit recept is inderdaad in 1, 2, 3 klaar. Laat maar weten wat je ervan vond š
Pecannoten zijn ook mijn favoriet ! Net een portie besteld bij pit-en-pit. Heb er ook speltmeel en boekweitmeel besteld om eens te proberen. Wou alleen nog zeggen dat de Verse Kaas ( mager) van boni ook heel smeuig is ;). Altijd leuk en leerrijk om door je gerechten te snuisteren ! x
Bedankt voor de tip, Nathalie! EN voor het complimentje š Thanks! X